|
Hjärtligt välkomna till Taxinge Slott för en minnesvärd kväll!
Slottsmeny – för förbokade sällskap om minst 20 personer eller enligt överenskommelse
Meny 2010 inklusive dryckesförslag
Aperitifs
| Taittinger Brut | 550:- |
| Rotari Cuvee 28 | 260:- |
| Cristalino Brut | 230:- |
Tillbehör till drinken
| Jordgubbar |
35:- |
| Chokladdoppade jordgubbar |
45:- |
| Ostkuber och oliver |
35:- |
| Laxrullar med pepparrotscantadou |
48:- |
| Smördegsrullar med rökt viltkött och Philadelphiaost |
48:- |
Förrätt, varmrätt och dessert
595:-/person
Förrätter
| Chevreostmousse med honungsgravad lax, ruccolasallad och pinjenötter |
|
| Stonechurch Chenin Blanc |
205:- |
| Espiritu de Chile Sauvignon Blanc |
215:- |
|
| Västerbottenpaj med löjrom, rödlök och crème fraiche |
|
| Frontera Chardonnay |
210:- |
| Andeluna Chardonnay |
225:- |
|
| Canapé Skagen med toppad med löjrom |
|
| Stonechurch Chenin Blanc |
205:- |
| Macon-Villages S:t Armand |
245:- |
|
| Italiensk entrétallrik med parmaskinka, melon, mozzarella, tomat och basilika |
|
| Hidden Rock Colombard / Verdelho |
210:- |
| Frontera Chardonnay |
210:- |
| Montepulciano D´abruzzo Umani Ronchi |
210:- |
|
| Hummersoppa med parmesanbakade smördegspinnar |
|
| Stonechurch Chenin Blanc |
205:- |
| Espiritu de Chile Sauvignon Blanc |
215:- |
|
| Kantarellsoppa med hembakat Taxingeknäcke |
|
| Frontera Charonnay |
210:- |
| Macon-Villages S:t Armand |
245:- |
Varmrätter
| Ugnsstekt laxfilé med hollandaisesås och smörfräst bladspenat |
|
| Stonechurch Chenin Blanc |
205:- |
| Andeluna Chardonnay |
225:- |
|
| Pocherad rödtungsfilé med hummersås, räkor, dill och grönsaker |
|
| Hidden Rock Colombard / Verdelho |
210:- |
| Macon-Villages S:t Armand |
245:- |
|
| Vildsvinssadel med vitlök- och örtsås och wokade grönsaker |
|
| Stonechurch Shiraz |
205:- |
| Espiritu de Chile Cabernet Sauvignon |
215:- |
|
| Rådjurssadel med enbärsgräddsås, brynta kantareller, rårörda lingon och grönsaker |
|
| Frontera Cabernet Sauvignon |
210:- |
| Andeluna Merlot |
225:- |
|
| Helstekt oxfilé med grönpepparsås och ugnsrostade rotfrukter |
|
| Stonechurch Shiraz |
205:- |
| Andeluna Merlot |
225:- |
|
| Kalvytterfilé med Madeirasås, svampkräm och grönsaker |
|
| Stonechurch Shiraz |
205:- |
| Espiritu de Chile Cabernet Sauvignon |
215:- |
| Andeluna Merlot |
225:- |
Till samtliga varmrätter går det att välja mellan kokt potatis, klyftpotatis,
purjolökspotatis, råstekt potatis, ugnspotatis, potatisgratäng eller ris
Viltkött produceras i Taxinge
Desserter
| Jordgubbar med vaniljglass och grädde |
|
| Tokaji Late Harvest |
95:-/4cl |
|
| Citronparfait med lemon curd, serveras med hallon och rån |
|
| Tokaji Late Harvest |
95:-/4cl |
|
| Mörk chokladkräm med exotiska frukter och grädde |
|
| Kwv Muscadel Red |
60:-/4cl |
|
| Pannacotta med skogsbärskompott |
|
| Tokaji Late Harvest |
95:-/4cl |
Buffé
|
Italiensk buffé för minst 30 personer
Stonechurch Shiraz 205:-
Stonechurch Chenin Blanc 205:-
Förrätt
Basilikakryddad tomatsoppa med rosenbröd 95:-
Buffé
Skivad tomat och mozzarella med färsk basilika
Blandade salladssorter
Olivolja och vinäger i flaskor
Pastasallad med kycklingfilé, soltorkade tomater, kronärtskocka och tallegioost
Vitlöksmarinerad pastasallad med skaldjur
Grön pesto
Röd pesto
Parmaskinka med melon
Pepparsalami
Lasagne
Varm ost- och grönsakspaj
Färskost och magorost
Grissinipinnar, kex, vindruvor och oliver
Foccacia
Pannacotta
525:-
Svenskt smörgåsbord för minst 20 personer
Hidden Rock Colombard / Verdelho 210:-
Hidden Rock Petit Verdot / Cabernet Sauvignon 210:-
Tre sorters sill
Kokt potatis
Ägghalvor med majonnäs och räkor
Gravad lax med hovmästarsås
Rökt skinka med mimosasallad
Rökt viltkött med champinjon- och tomatsallad
Rökt lammfiol med äpple- och pepparrotsröra
Potatisgratäng
Jansons Frestelse
Köttbullar
Prinskorv
Hårdost, brieost, färskost, kex och vindruvor
Taxingeknäcke, mjukt bröd och smör
Fruktsallad
Ostkaka med grädde och sylt
525:-
Sommarbuffé för minst 30 personer
Stonechurch Shiraz 205:-
Stonechurch Chenin Blanc 205:-
Förrätt
Kall gaspacho med Taxingeknäcke 90:-
Buffé
Matjessill, gräddfil och gräslök
Färskpotatis
Sillbakelse
Ugnsbakad laxsida med örter och limedressing
Pastasallad med fetaost och soltorkade tomater
Blandade salladssorter
Marinerad kycklingfilé med Caesardressing
Rökt kassler med melon
Färskpotatissallad med bladspenat, dijonsenap och kapris
Rostbiff
Hårdost, brieost, färskost, kex och vindruvor
Taxingeknäcke, mjukt bröd och smör
Jordgubbstårta
525:-
Kaffe och bröllopstårta
Prinsesstårta 150:-
Sockerkaksbotten med sylt, vaniljkräm och grädde dekorerad med marsipan, marsipanrosor, kristyr och citronmeliss
Fransk moussetårta med marsipantäcke 155:-
Choklad- eller sockerkaksbotten med valfri fransk bärmousse och grädde dekorerad med marsipan, marsipanrosor, kristyr och citronmeliss
Fransk moussetårta med två sorters mousse och marsipantäcke 165:-
Choklad- eller sockerkaksbotten med två valfria franska bärmousser och grädde dekorerad med marsipan, marsipanrosor, kristyr och citronmeliss
Fransk moussetårta 150:-
Choklad- eller sockerkaksbotten med valfri fransk bärmousse och grädde dekorerad med bär, gelé och grädde på sidorna
Fransk moussetårta med två sorters mousse 160:-
Choklad- eller sockerkaksbotten med två valfria franska bärmousser och grädde dekorerad med bär, gelé och grädde på sidorna
Jordgubbstårta 140:- - 160:- efter säsong
Sockerkaksbotten med sylt, vaniljkräm och grädde dekorerad med färska jordgubbar, gelé och grädde på sidorna
Frukttårta 130:-
Sockerkaksbotten med sylt, vaniljkräm och grädde dekorerad med färsk frukt, gelé och grädde på sidorna
Sachertårta 140:-
Chokladbotten med aprikossylt och chokladglasyr dekorerad med gräddrosetter och färsk frukt
Vickning
Korv med bröd 30:-
Jansons Frestelse med Taxingeknäcke och smör 85:-
Ostbricka med kex och vindruvor 75:-
|
Med reservation för eventuella meny- och prisändringar
Vegan, gluten, laktos eller annan allergi vänligen meddela köket i god tid.
Barpriser 2010
| Läsk, juice, lättöl, mineralvatten | 28:- |
| Alkoholfri drink | 50:- |
| Öl II 33 cl | 40:- |
| Öl III 33 cl | 48:- |
| Cider III 33 cl | 48:- |
| Vin glas | 52:- |
|
1 cl |
4 cl |
6 cl |
| Starkvin (Vermouth, Campari, Dubonner m. fl.) |
13:- |
52:- |
78:- |
| Blended whisky, likör , konjak |
20:- |
80:- |
120:- |
| Single malt whisky |
26:- |
104:- |
156:- |
| Cognac XO |
52:- |
208:- |
312:- |
| Drink |
|
95:- |
112:- |
|
|
ÖPPETTIDER 2010
jan-april fre - sön 11-16
maj-aug dagligen 11-18
sept dagligen 11-16
okt – 19 dec fre - sön 11-16
Stängt över jul och nyår
Öppnar åter 2011
6/1 – 9/1 med öppet 11-16
därefter fre - sön 11-16
|
KALENDER
2010-11-11
Julmarknad på Taxinge Slott - Mälarjul
Varmt välkommen till julmässan på Taxinge, Näsby, ...
Läs mer...
2010-12-03
Stämningsfullt julbord i slottsmiljö
Julbord 3/12 - 19/12.
Även i år flera sittningar....
Läs mer...
|
|
|
