Slottsmeny – för förbokade grupper om minst 15 personer

På Taxinge Slott erbjuder vi utöver en härlig slottsmiljö även smakfulla middagar och luncher till konferensen, bröllopet och festen. Varför inte åka en liten bit extra för affärslunchen?

Vår kock Niclas kommer med sin härliga känsla och engagemang för matlagning servera något riktigt smakfullt. Råvarorna väljs med omsorg och blandningen av smakerna är suverän!

För frågor eller bokning kontakta oss på asa@taxingeslott.se.

Med reservation för eventuella meny- och prisändringar.

Vi tar alltid hänsyn till de med kostavvikelser, vänligen meddela köket i god tid.

Välj från flikarna vilken meny ni önskar och enas om en rätt. Se lunch, middag, buffé eller bröllop.

Notera att våra menyer endast gäller förbokade grupper om minst 15 personer!

Lunchmeny

Välj ett av alternativen 245kr per person

Torskrygg med rödbetor, kapris och bacon, serveras med hollandaisesås och duchessepotatis.
Lax med enbärskryddad vitvinssås, serveras med potatis- & selleripuré.
Fiskgryta bouillabaisse, serveras med saffrans/vitlöksrouille och potatis.
Slottsstek med gräddsås, pressgurka och gelé, serveras med potatis.
Örtmarinerad biff med rödvinssky och örtsmör, serveras med klyftpotatis.
Lammracks med ugnsbakade betor, getostkräm, serveras med pumpa/potatispuré.

På vardagar fram till klockan 14.00 ingår sallad, bröd samt lättdryck, kaffe och liten kaka.

På vardagar efter klockan 14.00 samt på helger ingår endast sallad och bröd.

Middagsmeny

Pris per person

895 kr inkl moms

Förrätt:

Toast skagen med löjrom, rödlök, dill och citron.
Öjebytoast med forellrom.
Liten råbiff med smörstekt bröd och dijonnaise.
Grillad chevrétoast med rostade nötter och citron & farinsirap

Varmrätt:

Ugnsbakad hälleflundra med örtsmör, serveras med syrlig fänkål samt kräftpotatis.
Helstekt entrecote med kapriskräm, rödvinssås, stekt svamp och kronärtskocka, serveras med salviarostad potatis.
Oxfilé med grönpepparsås och bearnaisesås, baconinrullad haricot vert. Serveras med potatiskaka.
Ugnsstekt anka med körsbärssås, serveras med rotfruktsgratäng.

Efterrätt:

Syrlig cheesecake med smak av citron och passionsfrukt.
Pavlova serverad på en spegel av mango och passionsfruktscurd med vispad grädde och färska bär.
Krämig crème brulée med vispad grädde och bär.
Ljuvlig chokladfondant med saltkolakräm, färska bär och lätt vispad grädde.

Bufféer

Pris per person 650kr

Hamburgerbuffé

Bröd, hamburgare, klyftpotatis, dressing, lök x 2, tomat, gurka, bearnaisesås, BBQ-sås, sallad.
Chokladmousse med rostade hasselnötter, saltkolasås och browniebitar.

Taxinges buffé

Janssons frestelse, sill x 2, matjessill, gräddfil, gräslök, rödlök, västerbottenpaj, ägghalvor med skagenröra, varmrökt lax, rostbiff, potatis, rotfruktssallad, potatissallad krämig, hårt bröd och mjukt bröd samt hårdost.
Yogurtcréme med rabarber och havresmul.

Italiensk buffé.

Salami Milano, Ventricina piccante, prosciutto, Bresaola, melonsallad, tomatsallad, sallad med grillade grönsaker, citron, mozzarella och potatisgnocchi, focaccia ricotta -& spenatpaj och marinerade oliver.
Till efterrätt välj mellan 3 små ostar, taleggio, gorgonzila, pecorino, marcona mandlar & fikonmarmelad eller Semifredo med pistage och passionsfrukt.

Grillbuffé

Vitlökskyckling, nattbakad fläskkarré, whiskymarinerad flankstek, coleslaw, tabbouleh, tomatsallad med oliver och fetaost, grönsallad caesar-style, mojo rojo, mojo verde, choronsås och papas arrugadas. Bröd och smör ingår.
Till efterrätt välj mellan mjölkchokladpaj med blåbärsmaräng eller citronmousse med rostad vit choklad och lakritsflarn.

Barpriser

Läsk, juice, lättöl, mineralvatten	37:-
Alkoholfri drink	85:-

Alkoholfri öl, Öl II 33 cl	45:-
Öl III 33 cl	65:-
Cider III 33 cl	60:-
Vin glas	95:-

	4 cl	6 cl

Blended whisky, likör , konjak	105:-	155:-
Single malt whisky	130:-	195:-

Drink	130:-	160:-